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Workshop#3 オリジナルチャイづくり体験 in ENEN自由が丘店

2023年8月27日(日)、ENEN自由が丘店の第三回ワークショップを開催しました。 

 

今回のテーマは「オリジナルチャイづくり体験」。ルイボスの茶葉をベースに使ったノンカフェインのENEN初の“美味しいワークショップ”です。夏の終わりに疲れた体と心を癒すひとときをお客様にご体験いただきたいと思い、企画しました。 

 

講師の辻田泰典さんは、ご自身がカフェインを摂取できない体質からノンカフェインのチャイをプロデュース。スパイスとハーブをたっぷり使用したオリジナルチャイを「お客様ご自身に」お作りいただくところからご体験いただきました。

 

 シナモンやカルダモン、八角やブラックペッパーなど8種類のスパイスの背景について詳しくご説明いただき、お客様ご自身で細かくすりつぶしていきます。この時いかに細かくできるかによって香りや風味が変わってきます。皆様、真剣に乳鉢に入ったスパイスをすりつぶしていきます。なかなか硬いスパイスもあり、辻田さんも電動ミルをご用意いただきましたが皆様ご自身の力で無事に細かくすりつぶすことができました。この時点で店内がスパイシーないい香りに包まれました。そこにルイボスの茶葉とお好みの量の砂糖、牛乳を加え中火で混ぜ続けること約5分。鍋の淵がぐつぐつと煮立ってきたのを合図に火から下ろしたらスパイシーなチャイの完成です! 

 

 皆様、ご自身で作られたチャイのお味はまた格別。牛乳の量などでお客様ごとに色等も変わっていて、まさに唯一無二のオリジナルチャイが完成しました。どのお客様も大変幸せそうな表情で味わっていらっしゃいました。 

 

試飲後はご自身で作られた茶葉を辻田さんのブランドTYNKオリジナルパッケージに入れてお土産としてお持ち帰りいただきました。皆様にお帰りいただいた後も店内がチャイの美味しい香りに包まれており、のちにご来店いただいたお客様に「この香りがほしいのですがどの商品ですか?」とお問い合わせいただいたほどでした。 

 

 今回は試飲のみでなくスパイスを砕くところからご体験いただいたので、「ここから体験するとは思ってなかった!」と感激のお声もいただきました。結構な体力を必要とするワークショップとなりましたが、どのお客様も楽しみながらご体験されていたのが大変印象的でした。 

 

今回のワークショップも多くのお客様にご応募いただきましたが早々に定員となってしまい、お席のご用意ができないお客様には大変申し訳ございませんでした。 

 

引き続きENEN自由が丘店では“生活を楽しくする”内容のワークショップを企画してまいります。オンラインストア、Instagram、自由が丘店LINEでも告知させていただきますので今後ともENENをどうぞよろしくお願いいたします。 

ENEN 自由が丘店 高道

 

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